Современная культура питания в мире и России: социологический анализ.
На вводной лекции мы поговорим о том, почему сегодня важно изучать питание, какие социальные процессы происходят в мире, связанные с культурой потребления пищи. Обратимся к отечественным и зарубежным ученым, изучающим практики питания, инновации и технологии, а также взаимосвязь питания и других аспектов человеческой жизни. Обратимся к социологическим исследованиям и проанализируем питание различных социальных групп (мужчин и женщин, детей, молодежи и стариков) и факторы, которые его формируют.
Курс ведет Степанова Анастасия – социолог, специалист по питанию.